Fiestas de Zapote est un festival de fin d'année qui se déroule à San José. Les principaux moments marquants des festivités sont le carnaval, le plus grand défilé équestre du Costa Rica, et une corrida de taureaux de style Tico ou «Toros a la Tica». Tenue au Campo Ferial dans la partie est de la capitale, le festival propose environ 30 promenades carnavalesques, une roue ferri, et des voitures de pare-chocs. En outre, la musique, et divers divertissements. est offert pour n'importe quel goût
Fiestas de Zapote est souvent appelé le super bol de l'équitation du taureau costa-ricien. Il rappelle un rodéo, mais les gens du public sont encouragés à descendre sur le ring et essayer leur chance avec des taureaux aussi bien. Professionnels et amateurs improvisés provoquent les taureaux et rivalisent pour les prix et la gloire. Contrairement à la corrida espagnole, la corrida de type Tico n'est pas nocive pour les animaux. Au total, il y a plus de 25 corridas de taureaux pendant les festivités.
Si ce n'est pas pour les taureaux, il vaut la peine de visiter les Fiestas de Zapote à cause de la nourriture traditionnelle: tamale, churros, coton bonbons, et d'autres délices sont offerts en abondance. Le festival, qui était à l'origine dédié à St. Joseph, a été initié après la déclaration d'indépendance du Costa Rica en 1821. Chaque jour du festival se termine par l'exposition des feux d'artifice après la corrida.
