Die Fiestas de Zapote ist ein einwöchiges Festival zum Ende des Jahres in San José. Die wichtigsten Höhepunkte der Feierlichkeiten sind der Karneval, die größte Reiterparade in Costa Rica, und ein Stierkampf im Tico-Stil oder die Tica. " Das Festival umfasst in der Regel etwa 5.000 Reiter und ihre Pferde. Das Festival wird im Campo Ferial im östlichen Teil der Hauptstadt abgehalten und bietet ca. 30 Karnevalsfahrten, ein Riesenrad und Stoßstangenautos an. Darüber hinaus Musik und verschiedene Unterhaltung. Es wird für jeden Geschmack angeboten
Die Fiestas de Zapote wird oft die Superschale des Costa Rica Stierreitens genannt. Es erinnert an ein Rodeo, aber Leute aus dem Publikum werden ermutigt, zum Ring zu kommen und ihr Glück mit Bullen zu versuchen. Professionelle und Amateur-Improvisados provozieren die Bullen und konkurrieren um Preise und Ruhm. Im Gegensatz zu spanischen Korrida, Tico-Stil Stierkampf ist nicht schädlich für die Tiere. Insgesamt gibt es während der Feierlichkeiten über 25 Stierkämpfe.
Wenn nicht für die Stiere, lohnt es sich, Fiestas de Zapote wegen der traditionellen Nahrung zu besuchen: tamale, churros, Zuckerwatte und andere faire Freuden werden in Fülle angeboten. Das Festival, das ursprünglich dem Hl. Joseph wurde nach der Unabhängigkeitserklärung von Costa Rica 1821 ins Leben gerufen. Jeder Tag des Festivals endet mit dem Feuerwerk nach dem Stierkampf.
