Anzac Day est une fête nationale de la Nouvelle-Zélande commémorant 3 000 soldats néo-zélandais du Corps d'armée ANZAC, décédés pendant la Première Guerre mondiale. Habituellement, la célébration se compose principalement de défilés cérémoniaux composés d'anciens combattants, de cadets, d'organisations des forces de défense, d'organisations de jeunes et d'autres fonctionnaires. Les processions solennelles sont une partie inévitable des célébrations. Une particularité du festival est un biscuit Anzac. Les biscuits ont été autrefois cuits par les mères et les femmes des soldats et envoyés à l'étranger pour les traiter avec quelque chose de doux et en même temps leur rappeler que leurs plus chers et les plus proches les attendent. La Journée d'Anzac est célébrée chaque année le 25 avril depuis 1921.
