La Giornata di Anzac è una festa nazionale della Nuova Zelanda che commemora 3.000 soldati neozelandesi del Corpo dell'esercito ANZAC, morti durante la prima guerra mondiale. Tipicamente la celebrazione consiste principalmente delle parate cerimoniali composte di veterani, cadetti, organizzazioni delle forze di difesa, organizzazioni giovanili e altri funzionari. Le processioni solenne sono una parte inevitabile delle celebrazioni. Una caratteristica speciale del festival è un biscotto Anzac. I biscotti sono stati una volta cotti dalle madri e dalle mogli dei soldati e inviati all'estero per trattarli con qualcosa di dolce e allo stesso tempo ricordare loro che i loro cari e più vicini li aspettano. La Giornata di Anzac è celebrata annualmente il 25 aprile dal 1921.
