© Miguel Ángel Vilela
La stagione della vendemmia delle mandorle è famosa anche per la preparazione di una salsa speciale. Si chiama "bienmesabe" che significa "gusti buoni per me". E il nome è vero, è davvero un gusto molto gustoso. Si tratta di una salsa spessa, preparata con mandorle e miele, aromatizzata con scorza di limone e cannella. Di solito viene versato su taost o gelato, che dà un gusto speciale indimenticabile.
