Adam Rousell
I cappodoci prendono molto sul serio il processo di essiccazione delle albicocche. Non sentono che valga la pena asciugare solo alcune decine, si dovrebbe asciugare tonnellate di loro in un sole caldo dell'estate. Pertanto, se vi trovate a Cappadocia in estate, non solo avrete la possibilità di provare il meglio, le albicocche fresche più succose, ma anche, vedrete la tradizionale procedura di asciugatura del sole. Niente di troppo complicato: le albicocche si posano a terra e aspettano che il sole le prepari. Non solo gustosi ma uno spuntino più sano, albicocche secche al sole portano vitamine essenziali con un interessante turbine Cappadocian.
