The Plant Chicago 2024-2025

Plant Chicago è uno spazio urbano unico che comprende più di 20 piccole imprese alimentari, come l'agricoltura, la cottura e la birra, così come un mercato tutto l'anno. L'ex impianto di confezionamento di 93.500 piedi quadrati ospita ora un incubatore di pesce, giardino idroponico, cucina commerciale, e una birraria di tè kombucha. Interessantemente, i rifiuti provenienti da una parte dell'azienda sono utilizzati da un'altra, rendendolo un sistema energetico netto-zero. La fattoria di funghi utilizza il grano esaurito dalla birreria mentre i pesci della fattoria godono dell'orzo esaurito della birreria. Tutti i rifiuti sono riciclati, rendendolo un esempio di una "fabbrica verde".

L'elettricità sarà fornita da un generatore alimentato dal biogas emesso dal digestore anaerobico The Plant. L'impianto è ancora in fase di trasformazione come un complesso economico sostenibile e autosufficiente che promuoverà un atteggiamento responsabile verso l'ambiente e la crescita economica. L'impianto si trova al 1400 W 46th St, nel quartiere Back of the Yards dove funge da modello per la tecnologia verde.

I tour del complesso in via di sviluppo si svolgono il sabato a mezzogiorno. Escursioni private sono disponibili anche. Plant Chicago ospita spesso lezioni e workshop che esplorano principi di economia circolare che possono essere imparati in loco presso The Plant.