The Plant Chicago 2024-2025

Das Werk Chicago ist ein einzigartiger städtischer Raum, der über 20 kleine Lebensmittelunternehmen wie Landwirtschaft, Backen und Brauen sowie einen ganzjährigen Markt umfasst. Die ehemalige 93.500 m2 große Fleischverpackungsanlage beherbergt heute eine Fischbrüterei, einen hydroponischen Garten, eine Gewerbeküche und eine Kombucha-Teebrauerei. Interessanterweise wird Abfall aus einem Teil der Farm von einem anderen genutzt, so dass es ein Netto-Null-Energiesystem. Die Pilzfarm verwendet verbrauchtes Getreide aus der Brauerei, während die Farmfische die verbrauchte Gerste der Brauerei genießen. Der gesamte Abfall wird recycelt und ist damit ein Beispiel für eine "grüne Fabrik“.

Der Strom wird von einem Generator zur Verfügung gestellt, der von Biogas aus dem anaeroben Verdauungsbetrieb der Anlage angetrieben wird. Die Anlage befindet sich noch in einem Wandel als nachhaltiger, autarker Geschäftskomplex, der eine verantwortungsvolle Haltung gegenüber der Umwelt und dem Wirtschaftswachstum fördern wird. Das Werk befindet sich in der 1400 W 46th St, in der Back of the Yards Nachbarschaft, wo es als Modell für grüne Technologie dient.

Die Besichtigungen des sich entwickelnden Komplexes finden samstags um 12 Uhr statt. Private Touren sind auch verfügbar. Das Werk Chicago veranstaltet häufig Kurse und Workshops, die die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft erforschen, die vor Ort bei The Plant gelernt werden können.