Comida do Dia de Ação de Graças em New York 2024

O Dia de Ação de Graças é um feriado americano de longa data e significativo, centrado em dar graças e celebrar a colheita. Como um componente chave das festividades, o jantar desempenha um papel central, apresentando vários pratos tradicionais que são essenciais para uma refeição clássica em família.

Jantar de Ação de Graças

Peru

O peru é a peça central de um jantar tradicional de Ação de Graças, a ponto de o feriado ser às vezes informalmente chamado de "Dia do Peru". Este prato icônico é um elemento básico da celebração e, embora existam inúmeras receitas para prepará-lo, o elemento essencial é que um peru deve estar presente na mesa. O molho de cranberry também é um acompanhamento indispensável. Tipicamente, o peru de Ação de Graças é recheado com um pudim de pão salgado feito de ingredientes padrão como sálvia, cebolas e aipo. Variações de recheio podem incluir castanhas picadas, outras nozes, linguiça esfarelada ou bacon, cenouras, cranberries, passas e maçãs.

Acompanhamentos

Muitos americanos consideram o jantar de Ação de Graças "incompleto" sem vários pratos principais. Recheio, purê de batatas com molho e molho de cranberry são componentes essenciais. Batatas são indispensáveis, sejam assadas, amassadas ou ambas. Outro clássico atemporal é a torta de abóbora, uma sobremesa adorada que encerra perfeitamente a refeição festiva. Feijões verdes, muitas vezes apresentados em uma caçarola de feijão verde, também são frequentemente servidos. Pratos comuns de vegetais incluem purê de abóbora de inverno, nabos e batatas-doces, que geralmente são preparados com adoçantes como açúcar mascavo, melaço ou marshmallows.

História da Comida do Dia de Ação de Graças

Os Peregrinos podem ter aprendido sobre alguns dos alimentos tradicionais do Dia de Ação de Graças com os nativos americanos, mas muitos desses pratos não estavam disponíveis para os primeiros colonos. A tradição de incluir esses alimentos no Dia de Ação de Graças provavelmente reflete sua acessibilidade para os americanos posteriores. Embora os primeiros colonos da América do Norte tenham comido peru, os banquetes elaborados comumente associados ao Dia de Ação de Graças no século XVII foram, na verdade, popularizados por escritores do século XIX. Esses escritores tinham como objetivo criar um feriado unificador que todos os americanos pudessem compartilhar.