Nourriture du jour de Thanksgiving à New York 2024

Le jour de Thanksgiving est une fête américaine ancienne et importante, centrée sur la gratitude et la célébration des récoltes. En tant qu'élément clé des festivités, le dîner joue un rôle central, avec plusieurs plats traditionnels qui sont essentiels pour un repas familial classique.

Dîner de Thanksgiving

Dinde

La dinde est la pièce maîtresse d'un dîner traditionnel de Thanksgiving, au point que la fête est parfois appelée de manière informelle "Jour de la Dinde". Ce plat emblématique est un incontournable de la célébration, et bien qu'il existe d'innombrables recettes pour le préparer, l'élément essentiel est qu'une dinde doit être présente sur la table. La sauce aux canneberges est également un accompagnement indispensable. Typiquement, la dinde de Thanksgiving est farcie d'un pudding de pain salé fait d'ingrédients standard comme la sauge, les oignons et le céleri. Les variations de farce peuvent inclure des châtaignes hachées, d'autres noix, de la saucisse émiettée ou du bacon, des carottes, des canneberges, des raisins secs et des pommes.

Accompagnements

De nombreux Américains considèrent le dîner de Thanksgiving "incomplet" sans plusieurs plats clés. La farce, la purée de pommes de terre avec sauce et la sauce aux canneberges sont des composants essentiels. Les pommes de terre sont indispensables, qu'elles soient rôties, en purée ou les deux. Un autre classique intemporel est la tarte à la citrouille, un dessert apprécié qui conclut parfaitement le repas de fête. Les haricots verts, souvent présentés dans une casserole de haricots verts, sont également fréquemment servis. Les plats de légumes courants incluent la purée de courge d'hiver, les navets et les patates douces, qui sont généralement préparés avec des édulcorants comme le sucre brun, la mélasse ou les guimauves.

Histoire de la nourriture de Thanksgiving

Les Pèlerins ont peut-être appris certains des aliments traditionnels de Thanksgiving des Amérindiens, mais beaucoup de ces plats n'étaient pas disponibles pour les premiers colons. La tradition d'inclure ces aliments à Thanksgiving reflète probablement leur accessibilité pour les Américains ultérieurs. Bien que les premiers colons nord-américains aient mangé de la dinde, les festins élaborés couramment associés à Thanksgiving au XVIIe siècle ont en réalité été popularisés par des écrivains du XIXe siècle. Ces écrivains visaient à créer une fête unificatrice que tous les Américains pourraient partager.