Eine der süßen Traditionen in Albanien ist ein Dessert für den Sommertag, gefeiert am 14. März. Das Dessert "Ballokume" stammt aus Elbasan und hat sich nun im ganzen Land ausgebreitet. Es wird auch als "Ballokume Elbasani" bezeichnet. Es besteht aus Maismehl, Puderzucker, Butter und Eiern. Die Ballokume-Kekse werden in einem großen Kupfertopf zubereitet und im Ofen gebacken. Es wird gesagt, dass Albaner das genaue Rezept nicht weggeben – es ist nur den Einheimischen bekannt.
Das Ballokume geht Seite an Seite mit einem anderen Attribut von Summer Day – rote und weiße Streifen. Die Einheimischen tragen sie als Armbänder und hängen später für viel Glück an den Bäumen.
Der beste Ort, um die festlichen Plätzchen zu probieren und andere Traditionen zu erleben, ist entweder der Geburtsort des Sommertags Elbasan oder Albaniens Hauptstadt Tirana.
