Brioche Des Rois ist ein traditionelles Winter-Dessert in der Provence. Es ist ein Muss während der La Fête des Rois, am 6. Januar, aber in der Regel finden Sie es in pâtisseries den ganzen Winter als auch. Im Grunde ist es ein leichtes Gebäck gefüllt mit Gooey Mandel, Zucker, kandierte Schale und Ei in der Mitte mit einer Zuckerglasur und konservierte Früchte auf der Oberseite. Brioche ist nicht nur lecker und sieht toll aus, sondern hat auch eine interessante Tradition dahinter. Wer die Brioche backt, legt eine kleine Porzellanfigur hinein und dann beim zeremoniellen Schneiden die Person, die ein Stück mit der Figur bekommt, wird zum König oder Königin des Tages ernannt und muss für den Rest des Jahres bezahlen.