No es de extrañar que la sopa de pescador sea la especialidad más popular del Delta del Danubio, con casi 160 variedades diferentes. Esta sopa consta de dos platos separados: el caldo de pescado y el pescado mismo, sin embargo, ambos se cocinan juntos. Al principio, de 10 a 15 varios peces pequeños se hierven con verduras en un hervidor de hierro fundido. Luego, los peces se sacan y drenan y el líquido se sirve con una cuchara de madera. Los peces drenados se asan en una estufa y se sirven aromatizados con pimienta o ajo. Aunque la temporada de pesca varía en función de la especie, los pescadores se inclinan a lo largo del año, excepto por un breve período de descanso en abril y mayo. Esto significa que la delicadeza de pescado también está disponible casi durante todo el año, excepto durante dos meses.
