Les abricots sont vraiment les fruits de l'été. À Chypre, vous pouvez trouver toute une gamme de ses genres - grand ou minuscule, orange foncé ou jaune roseâtre, doux et charnu, ou juteux et raide.
La période de récolte des abricots est comprise entre la fin mai et juillet. C'est là que vous pouvez obtenir beaucoup de fruits frais et aussi profiter d'autres marchandises faites d'abricots. Probablement la meilleure variété de ces marchandises peut être trouvée pendant le festival annuel d'abricot à Esentepe. Les Chypriotes préparent du vin, de la marmelade, des pâtisseries, des confitures et des conserves de ces fruits - essayez-en et amusez-vous.