Kesong Puti est un fromage de cottage blanc frais et doux fabriqué à partir du lait de buffle d'eau philippine ou de carabao. Habituellement, il est enveloppé dans des feuilles de banane vertes afin de commencer le processus de fermentation. L'industrie du fromage est l'une des principales sources de revenus de la Communauté. Cruz, Laguna. visite des ouristes Sta. Cruz toute l'année pour acheter du fromage.
En outre, pour célébrer ce produit, tous les habitants de la ville organisent un festival coloré chaque mars ou début avril. Là, vous pouvez visiter un salon, acheter des produits locaux et essayer une combinaison spéciale de Kesong Puti et chaud Pandesal, qui est un pain de levure. Le festival dure habituellement six jours, donc il y a de nombreux événements et activités, y compris des courses amusantes et des kesong puti cook-offs.
