Kesong Puti è un morbido formaggio bianco cottage fresco fatto dal latte di buffo d'acqua filippino o carabao. Di solito, è avvolto in foglie di banana verde per avviare il processo di fermentazione. L'industria dei formaggi è una delle principali fonti di reddito in Stati Uniti. Cruz, Laguna. visitano gli orsisti Sta. Cruz tutto l'anno per comprare il formaggio.

Inoltre, per festeggiare questo prodotto, tutti gli abitanti della città organizzano una festa colorata ogni marzo o inizio aprile. Lì, si può visitare una fiera, acquistare alcuni prodotti locali e provare una combinazione speciale di Kesong Puti e caldo.pandesal,. che è un pane di lievito. Il festival dura solitamente sei giorni, quindi ci sono numerosi eventi e attività, tra cui corse divertenti e kesong puti cook-off.