Hangwa à South Korea 2024-2025

Hangwa, une confiserie traditionnelle coréenne, mélange de la farine de céréales, du miel, du sucre, des fruits et des racines comestibles dans diverses formes ornées de couleurs naturelles. Il a une importance culturelle, traditionnellement servi lors des cérémonies de jesa, de chuseok, de geolhonshik et de hwanggap, marquant respectivement les rites ancestraux, les festivals de la récolte, les mariages et les soixantièmes anniversaires.

Types de Hangwa

Les variétés les plus populaires de hangwa sont le yakgwa, le yugwa et le dasik. Le yakgwa est une boule de pâte de farine de riz frite, le yugwa est également un type de biscuit frit, et le dasik, connu sous le nom de biscuit au thé, est toujours apprécié avec une tasse de thé. Grâce à ses couleurs vives, le hangwa est un incontournable de la table festive coréenne. Les habitants le préparent pour des occasions spéciales comme les mariages, les anniversaires et autres célébrations familiales.

Chuseok

Chuseok, également connu sous le nom de Hangawi, est un festival de récolte significatif au milieu de l'automne en Corée du Sud, célébré sur trois jours. Il tombe le 15e jour du 8e mois lunaire, coïncidant avec la pleine lune, et est souvent appelé le "Thanksgiving coréen" en raison de ses traditions de récolte et de son calendrier automnal. De nombreux Sud-Coréens voyagent dans leurs villes ancestrales pour déguster des plats spéciaux tels que le hangwa, le songpyeon, un gâteau de riz cuit à la vapeur sur des aiguilles de pin, et des vins de riz comme le sindoju et le dongdongju. Les crêpes coréennes, les fruits frais comme la poire asiatique et le hallabong, et des sucreries comme le yakgwa sont également populaires pendant cette période festive.