Modak a India 2024
Assapora adeguatamente la delizia speciale preferita di Ganesha.
Miglior periodo: 7 settembre 2024
Il Modak tradizionale consiste in un dolce gnocco ripieno di cocco, zucchero di palma (o zucchero) e aromatizzato con cardamomo e talvolta noce moscata. Questa prelibatezza ha un'importanza religiosa significativa nelle tradizioni induiste e buddiste, venerata come uno dei piatti preferiti sia del Signore Ganesha che del Buddha. Spesso viene offerto durante le preghiere e le feste dedicate a queste divinità come simbolo di devozione e auspicio.
Il ripieno
La parte esterna morbida del Modak è fatta di farina di riso o di grano mescolata con farina di maida o khan e riempita con zucchero di canna appena grattugiato e cocco mescolato con diversi frutti secchi e condimenti (noce moscata, zafferano, cardamomo, ecc.). Il Modak può essere cotto al vapore o fritto, e la versione cotta al vapore (ukdiche modak) viene spesso mangiata calda con del burro chiarificato.
Ganesh Chaturthi
Il Modak è meglio apprezzato durante il Ganesha Chaturthi, un rinomato festival indiano dedicato alla venerazione del Signore Ganesha. Questa festa si svolge per dieci giorni da metà agosto a metà settembre, celebrando il compleanno di Ganesha, anche conosciuto come Ganapati. Ganesha, il figlio minore di Lord Shiva e della Dea Parvati, è venerato per la sua saggezza e le arti ed è conosciuto con oltre 100 nomi. Le sue benedizioni sono ricercate in varie cerimonie religiose poiché si crede che rimuova gli ostacoli e conceda prosperità, proteggendo contro i disastri naturali.
