Anupama
Questo dolce gnocchetto chiamato Modak è in realtà popolare in molte parti dell'India e che è tutto a causa di Ganesha devozione ad esso. Allora, in cosa consiste il Modak tradizionale?
La vendita esterna morbida del Modak è fatta con riso o farina di grano miscelato con farina di makela o khan e riempito con giaggery appena grattugiato e cocco miscelato con diversi frutti secchi e condimenti (noce moscata, zafferano, cardamomo, ecc.). Modak può essere al vapore o fritto, e la versione al vapore di esso (ukdiche modak) è spesso mangiato caldo con ghee.
Il momento perfetto per godersi Modak è Ganesha Chaturthi — il famoso festival indiano di adorare il Signore Ganesha. Si svolge durante i dieci giorni da metà agosto a metà settembre.
