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Gli agricoltori toscani non gettano mai via il pane stallo. Faranno invece una deliziosa insalata. La fine dell'estate è il momento migliore per provare panzanella perché oltre al pane ha bisogno di pomodori freschi, cipolle, meloni o angurie, cetrioli e prosciutto. Condimentate queste deliziose cose con olio d'oliva e aceto e avrete il gusto dell'estate in Toscana. È una delle migliori insalate realizzate con frutta e verdura semplici.
A volte la panzanella è fatta con tonno e capperi o altri ingredienti, il che significa che questa insalata non è mai noiosa e può sorprendervi con un nuovo tocco.
