Sambucus em Inglaterra 2025
Nativo da Grã-Bretanha, árvores de ancião enchedas de mistério e superstição foram até mesmo referidas como uma panaceia: acredita-se que a flor de ancião prolonga a vida!
Melhor altura: Junho
A floração de árvores mais velhas na Inglaterra é um sinal de que o verão chegou, a estação mais bonita do país. Nos tempos antigos, acreditava-se que esta árvore repelia os espíritos maus. Mas agora as flores da árvore mais velha são usadas na preparação de maravilhosas limonadas, vinhos, vinagre e confeitarias; chefs peritos até as fritam em massa de queijo e adicionam como especiarias
Água de flor de ancião é uma grande limonada de flores, natural e sem adoçantes. O sabor é muito difícil de descrever, pode-se dizer que tem uma frescura florescente da clareira de verão. Esta é a bebida de uma verdadeira senhora! Os ingleses também fazem um delicioso vinho aromático a partir de flores de ancião. Há vários séculos que tem havido uma sociedade de amantes do vinho fazendo-o a partir do sambudberry preto. A perfusão de Ederflower tem sido usada na medicina doméstica como um bom remédio antiquado para resfriados e problemas na garganta. Na Idade Média, as amoras de ancião eram usadas como corante para tecidos e cabelos.
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