No final da primavera, os aldeões mandam os pastores com seus rebanhos para as montanhas para pastagens de verão. Celebrações geralmente ocorrem no início de maio, o tempo permite. Então, antes que o inverno severo chegue às Montanhas dos Cárpatos, os pastores têm que cuidar das ovelhas que pastoreiam nos prados das montanhas e trazê-los para a aldeia. Esta é a época dos festivais de Sambra Olor (edição da primavera) e Osâmbritul Olor (edição de outono) que ocorrem em todas as aldeias montanhosas da Roménia. Uma das celebrações mais conhecidas tem lugar na aldeia de Huta-Certeze, no norte da Roménia. Trazer as ovelhas é acompanhado por festividades alegres, incluindo música tradicional, danças e fantasias. Esta celebração cai em setembro ou outubro.
