Colheita de açafrão em Spain 2025
A especiaria mais cara da Terra pode custar até $10,000 por libra
Melhor altura: 20 de outubro a 15 de novembro
Açafrão, muitas vezes chamado ouro vermelho, é uma especiaria perfumada, que faz paella e outros pratos clássicos Espanhol tão deliciosos. A produção de açafrão é uma antiga tradição na região central de Castilla-La Mancha. Pequenas fazendas familiares continuam a crescer e a colher açafrão nos campos pitorescos da região. Leva 150 mil flores para produzir apenas 1,2 quilos de açafrão seco. A especiaria é colhida imediatamente após florescer. A colheita em La Mancha geralmente dura de 20 de outubro a terceira semana de novembro.
Azafrão, chamado azafran em espanhol, foi trazido para a Espanha no século X pelos árabes, que o usaram na medicina. Uma espécie de crocus sativus tem três estigmas de cor vermelha que são colhidos para produzir a preciosa especiaria. La Mancha está entre as poucas áreas de cultivo de açafrão na Europa, e muitos chefs consideram o açafrão La Mancha como o melhor do mundo. Belos campos de açafrão podem ser vistos nos arredores de Villarrobledo e em outras cidades de La Mancha.
Festival de Açafrão (29-30 de outubro, 2022)
O maior evento de açafrão em Espanha celebra o cultivo do ouro vermelho de Castilla-La Mancha e a agricultura tradicional da região. Realizando-se em Consuegra no final de outubro, o Festival de Saffron apresenta dançarinos folclóricos, vendedores de comida e artesanato. Há muita informação sobre a história e os costumes da região e vários entretenimentos, como a proclamação da Dulcinea e suas Senhoras em Espera. Os visitantes também podem passar no Museu do Açafrão, nas proximidades de Madridejos, para saber mais sobre a agricultura do açafrão.
