Vor langer Zeit war Mexiko eine Kolonie, die seit etwa 300 Jahren vom Königreich Spanien streng beherrscht wurde. Die Aborigines wurden unterdrückt, persönliches Vermögen und Ackerland konfisziert. Aber es gab einen katholischen Priester in der Stadt Delores, der genug hatte. Am 16. September 1810 läutete dieser Priester, bekannt als Vater Hidalgo, seine Kirchenglocke und hielt die erste berührende Rede für Unabhängigkeit und forderte das Ende der spanischen Herrschaft. Diese Rede ist auch als Grito de Delores bekannt
Der brutale mexikanische Unabhängigkeitskrieg fand dann statt. Nach einem Jahrzehnt Krieg, am 24. August 1821, hat Spanien die Unabhängigkeit Mexikos rechtlich anerkannt. Vater Hidalgo gilt heute als der Vater der mexikanischen Unabhängigkeit, und seitdem wurde der mexikanische Unabhängigkeitstag im ganzen Land am 16. September 1810 gefeiert.
Die Mexikaner nehmen ihre Unabhängigkeitsfeier ernst, so dass sie von einem nationalen Feiertag gekennzeichnet ist. Ausgelassene Feierlichkeiten beginnen am 15. September um Mitternacht auf den Plätzen der Stadt in ganz Mexiko, wenn die Bürgermeister einen bewegenden Ruf nach Freiheit vor einer patriotischen Versammlung vorführen. Das ist die Verkörperung von Pater Hildagos Grit. In der Hauptstadt wird diese Ehrenpflicht vom Präsidenten wahrgenommen.
Bei Sonnenaufgang setzt die Party mit zahlreichen historischen Reenactments sowie Essen und Musik fort. Um die Feierlichkeiten zu krönen, erklärt ein Regierungsbeamter schließlich die Unabhängigkeit und ein Feuerwerk der Freiheit erhellt den Himmel.
