Simbáng Gabi, que significa Misa Nocturna, es una serie de Misas Católicas en Filipinas durante los nueve días previos a la Navidad, desde el 16 de diciembre hasta el 24 de diciembre. La Nochebuena se celebra con un servicio especial llamado Misa de Gallo. Un gran lugar para experimentar esta tradición es el Santuario Nacional de Nuestra Madre del Perpetuo Socorro (Iglesia de Baclaran) en Manila. Otros lugares populares son Mangatarem, Lapu-Lapu City, Cagayan de Oro City y Makati City.
La Misa de Gallo se celebra en todos los santuarios, parroquias y capillas principales de Filipinas. Las Misas de Simbáng Gabi ocurren en diferentes horarios, a menudo temprano en la mañana, de 3 a 5 de la madrugada. Las personas encienden pequeñas lámparas de aceite, algunas de ellas con forma de estrellas, en honor a la Estrella de Belén. Después de la Misa de Navidad, los feligreses comen dulces especiales de temporada, como Bibingka (pasteles de arroz), puto bumbong (pastelitos de arroz con coco y azúcar moreno), lengua de gato (pastelería), latik, yema (dulces) y tsokolate caliente (chocolate).
Los filipinos son muy religiosos, así que no es de extrañar que estas misas sean ampliamente asistidas. Incluso se celebra el Simbang Gabi en algunos centros comerciales. Existe la creencia en Filipinas de que si una persona visita misas durante los nueve días, puede hacer un deseo que eventualmente se cumplirá.
El concepto de Simbáng Gabi es algo similar a las Misas de la madrugada que conducen a la Navidad en Puerto Rico (Misa de Aguinaldo). Sin embargo, la tradición de las misas tempranas se remonta a la época colonial durante el dominio español. En 1669, los sacerdotes católicos comenzaron a celebrar una Misa en las primeras horas de la mañana en lugar de por la tarde para que los agricultores pudieran trabajar durante el día. Como las vacaciones de Navidad coinciden con la temporada de cosecha en las Filipinas, que son predominantemente agrícolas, los lugareños están bastante ocupados cultivando arroz, coco y caña de azúcar.
