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Hojas de uva rellenas frescas

Las hojas de uva de buen gusto son de gran importancia en la cocina griega

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Las hojas de uva más tiernas llegan a finales de primavera a principios de verano y se pueden comer frescas o almacenar para su uso posterior. Cuando se recogen deben ser blanqueados en agua salada y luego cocinados con relleno. Los ingredientes para relleno suelen incluir arroz, grosellas, canela, piñones crudos, azúcar y eneldo, entre otros. Este plato tradicional a menudo se sirve como aperitivo.

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