Jason Lam
Las hojas de uva más tiernas llegan a finales de primavera a principios de verano y se pueden comer frescas o almacenar para su uso posterior. Cuando se recogen deben ser blanqueados en agua salada y luego cocinados con relleno. Los ingredientes para relleno suelen incluir arroz, grosellas, canela, piñones crudos, azúcar y eneldo, entre otros. Este plato tradicional a menudo se sirve como aperitivo.
