Foglie d'uva fresche ripiene a Santorini 2025

Le foglie d'uva più tenere diventano in primavera fino all'inizio dell'estate e possono essere consumate fresche o conservate per un uso successivo. Quando raccolti devono essere sbiancati in acqua salata e poi cotti con ripieno. Gli ingredienti per la ripiena di solito includono riso, ribes, cannella, pinoli crudi, zucchero e aneto tra gli altri. Questo piatto tradizionale viene spesso servito come antipasto.