Cada festival Cask Days de otoño en Evergreen Brickworks celebra el amor por la cerveza en barrica, tiene que ser puro, no pasteurizado y natural. Los profesionales de la industria y 10.000 entusiastas se reúnen para beber cerveza sin filtrar, naturalmente carbonatada directamente de barricas y discutir todos los temas posibles relativos a la elaboración de un excelente producto. Los seminarios educativos de los líderes de la industria son muy populares. Sesiones de preguntas y respuestas y mesas redondas de expertos en barrica ayudan a aprender más sobre la historia y evolución de la cerveza en Canadá. Y siempre hay una demostración de cerveza en vivo presentada por Toronto Brewing, en la que puedes involucrar sentidos como: oler, ver, tocar y saborear.
El festival Cask Days fue fundado por el Bar Volo en 2005. El festival se ha convertido en uno de los eventos de cerveza más grandes y esperados en Canadá. Una experiencia única en el festival incluye no sólo cerveza, sino también deliciosa comida, arte y música.
Los DJs talentosos y el ambiente relajante se pueden encontrar fácilmente en el Volo Beer Garden para familias el domingo, que también ofrece una oportunidad adicional para terminar los barriles restantes y probar algunos nuevos borradores.
