Récolte du cacao à Indonésie 2024-2025

En tant que troisième producteur mondial de cacao, l'Indonésie produit 849 875 tonnes de ce produit précieux. 70% d'entre elles proviennent de Sulawesi dans la partie sud de l'île. C'est là que la production de cacao est concentrée. La majeure partie de la culture est produite par de petits agriculteurs qui récoltent, stockent et transforment encore le cacao de façon traditionnelle, sans beaucoup de technologie et sans engrais modernes.

Le cacao a été apporté en Indonésie en 1560 des Philippines. Le premier type de cacao planté ici a été appelé criollo, originaire du Venezuela. Au XIXe siècle, les efforts d'expansion du cacao ont commencé à Java orientale et centrale, côte à côte avec les zones de plantation de café.

Vous pouvez organiser une visite dans l'une des fermes de cacao pendant que vous êtes à Sulawesi par l'intermédiaire des voyagistes locaux. Il y a aussi quelques plantations de cacao dans Java, une douzaine dans l'ouest de Java, et plusieurs dans le centre et l'est de Java. Il est également possible de visiter une plantation et une usine de chocolat à Batang, Java centrale, ou dans la région de Kulon Progo.

Le cacao est récolté toute l'année, mais la récolte principale est récoltée entre septembre et décembre, et la récolte moyenne tombe de mars à juillet.