Cacao à Dominican Republic 2023-2024

Chaque année, la République dominicaine exporte plus de 70 000 tonnes de cacao. Ces haricots sont plus tard en forme de chocolat, de boissons chaudes de cacao, et même de vin dans le monde entier. Mais déguster des bonbons gourmands dans leur patrie ne peut pas être battu.

Les haricots de cacao poussent sur de grands arbres qui sont généralement entourés d'autres arbres fruitiers, ce qui influence son amertume. En moyenne, un arbre peut produire plus de 150 haricots fermentés, séchés et transformés en poudre. Le cacao dominicain réputé peut être fermenté (Hispaniola) ou non fermenté (Sánchez). Les deux types sont internationalement reconnus et distribués dans le monde entier.

La saison de récolte est toute l'année, il est donc impossible de la manquer. Les haricots sont collectés dès qu'ils sont de la bonne taille et de la bonne couleur. Les fermes familiales de la municipalité de Guananico proposent des visites guidées, des ateliers de peeling à la machette et même des procédés cosmétiques avec du beurre de cacao. Vous pouvez également acheter des goodies au chocolat dans la boutique ou déguster une tasse d'une boisson de cacao fraîchement faite.