Cacao a Dominican Republic 2023-2024

Ogni anno, la Repubblica Dominicana esporta oltre 70.000 tonnellate di cacao. Questi fagioli sono poi sagomati in cioccolato, bevande calde di cacao, e anche vino in tutto il mondo. Ma degustare dolci gourmet nella loro patria non può essere battuto.

I fagioli di cacao crescono su alti alberi che sono solitamente circondati da altri alberi da frutto, che influenzano la sua amarezza. In media, un albero può produrre oltre 150 fagioli fermentati, essiccati e trasformati in polvere. Il famoso cacao dominicano può essere fermentato (Hispaniola) o non fermentato (Sánchez). Entrambi i tipi sono riconosciuti e distribuiti a livello internazionale in tutto il mondo.

La stagione di raccolta è tutto l'anno, quindi è impossibile perderla. I fagioli vengono raccolti non appena sono della giusta dimensione e colore. Agriturismi familiari nel comune di Guananico offrono tour guidatori, workshop di peeling machete, e anche procedure cosmetiche con burro di cacao. È inoltre possibile acquistare cioccolato goodies nel negozio o gustare una tazza di una bevanda di cacao appena fatto.