E 'naturale che gli snack derivati da cocco sono così popolari in Giamaica, come se si guarda intorno si noterà indispensabilmente almeno un albero di cocco. Uno di questi alimenti, il preferito di tutti i tempi dei giamaicani giovani e vecchi, è gocce di cocco. Questo è il modo per usare spezzature di carne di cocco secca piuttosto che i fiocchi.
La goccia di cocco, conosciuta anche come torta tagliata, è un tradizionale dessert giamaicano. Il suo nome deriva dal metodo di cottura: una miscela calda di noce di cocco tagliato in taglie, zucchero marrone caramellato, zenzero e spezie sono cadute su una foglia di banana, per raffreddarsi. La quantità di spezie dipende dal vostro gusto e da quanto avventuroso siete.
Nessun problema se non avete una foglia di banana, carta cerata farà bene.
