Raccolto di capperi a Santorini 2025
I capperi sono il cibo iconico delle Cicladi, tra cui Santorini
Miglior periodo: fine maggio–inizio giugno
Terreno arrivato e forti venti creano le condizioni perfette per la crescita della cappa. Santorini e altre Isole Cicladiche ospitano i migliori capperi del mondo. A proposito, più piccoli sono i capperi, meglio sono considerati come. Vengono raccolti alla fine di maggio o all'inizio di giugno. Successivamente, le piccole bacche verdi vengono marinate o salate per circa tre settimane. Sono utilizzati per preparazioni di sottaceti e come supplemento di insalata
Su Santorini, si può effettivamente vedere un sacco di cespugli di capperi, Capparis spinosa, anche chiamato Flinders rosa. fiorisce con bellissimi fiori bianco-rosa. Quindi i capperi non sono nulla di più di fiori commestibili. Potete scegliere i vostri capperi, perché è una parte essenziale della cucina mediterranea!
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