Jazz sur son 31 é um festival anual de música que tem lugar todos os outonos em Toulouse e outras cidades do departamento de Haute-Garonne (que tem o número 31 na divisão administrativa da França). Um dos eventos culturais mais importantes da região de Occitania do sudoeste da França, Jazz sur son 31 é organizado pelo Conselho Departamental de Haute-Garonne.
Jazz sur son 31 possui cerca de 30 anos de história e atrai cerca de 20.000 participantes anualmente. O festival é realizado em diferentes locais: teatros, discotecas e vários lugares surpreendentes. Pavillon République em Toulouse é um dos principais locais. O programa do festival geralmente apresenta músicos de todo o mundo, como Roberto Fonseca(de Cuba), Peter Bernstein, Hypnotic Brass Ensemble (EUA), Takuya Kuroda (Japão), Oded Tzur(Israel), Youn Sun Nah (Corea), Les Frères Smith, Estelle Perrault, Fülü, Cyril Bernhard, Johnny Makam (França). As listas anteriores também incluíam Hugh Coltman, Ben l'Oncle Soul, Avishai Cohen, Laurent Coulondre Trio, NES e outros.
Jazz sur son 31 oferece mais de 70 shows e eventos, celebrando jazz em todas as suas formas. Para tornar a música mais acessível, o festival organiza concertos gratuitos e concertos a preços acessíveis.
