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Zuckerpalmen sind für Kambodschaner äußerst wichtig. Diese Bäume sind eine Quelle der Nahrung und ein Material für viele Waren, von Essstäbchen zu einem Haus. Palmsaft wird von November bis März sowohl von männlichen als auch von weiblichen Blüten gesammelt. Die Leitern sind an den Bäumen befestigt sowie Bambusbehälter, die über Nacht mit Saft füllen. Morgens früh wird der Sammler den Baum erklimmen, den Container nehmen und ihn auf den Markt bringen. Jeder Baum gibt etwa fünf Liter Saft täglich, das ist eine gute Ressource für die Familie zu konsumieren oder zu verkaufen
