Honigherstellung war eine sehr wichtige und beliebte Aktivität in der griechischen Kultur für viele Jahre. Das Nationalmuseum von Heraklion bietet als Beweis viele verschiedene Exponate, und eines der prominentesten ist ein goldenes Denkmal von zwei Bienen. Heute ist Kreta bekannt als einer der besten Honigproduzenten auf der ganzen Welt, wegen seines wertvollen Krauts – wild Thymian, eine blau-lila Blume, die kretischen Honig einen besonderen einzigartigen Geschmack und Aroma verleiht. Es blüht im Juni–Juli. Kretischer Honig ist ein völlig natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe

Kretischer Honig ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die Krebs verhindern. Das Vitamin E hilft auch einem menschlichen Körper, schädliche Giftstoffe vom Rauchen, von Strahlung oder von Karzinogenen zu befreien. Auf Kreta wird Honig hauptsächlich aus Blumen, Thymian und Kiefern in den Regionen Sfakia und Lasithi (Stadt Sitia) hergestellt.

Die beste Zeit, um traditionelle kretischen Honig zu versuchen ist von Anfang Juni bis Ende August, zu dieser Zeit können Sie wirklich frischen Honig. Es gibt verschiedene Honigferien auf der ganzen Insel zu dieser Zeit. Es ist eine große Chance, lokale Imker zu treffen, Bienengärten und Bienenstöcke zu entdecken, alle Geheimnisse der Honigherstellung zu lernen und zu versuchen, Ihren eigenen Honig zu machen. -