Die Bienenzucht hat einen besonderen Platz in den Herzen der Slowenen und in der Wirtschaft ihres Landes als eines der ältesten traditionellen Handwerk. Es gibt sogar eine Statistik, die sagt, dass vier von tausend Personen in dieser Tätigkeit beschäftigt sind, so dass die Slowenen eine wirkliche Imkerei Nation.
Der ganze slowenische Honig stammt von nur einer Bienenart – der Karneol-Honigbiene, die eine autochthone Art im Land ist und keine anderen Bienen bevölkert werden können.
Der Honig, den diese Bienen produzieren, ist nicht nur unglaublich süß, sondern wird auch in der Medizin und Schönheit verwendet. Sie können eine reiche Vielfalt von Karneolhonig finden: Blumenhonig, Waldhonig, Akazienhonig, Lindenhonig und Fichtenhonig
Der Honig wird meist im Juni gesammelt, nach der Zeit, in der die Bienen am häufigsten und beschäftigt sind, also ist der Sommer die beste Zeit, um diesen unglaublich süßen und besonderen slowenischen Honig zu kaufen.
