Honig in Malta 2024

Malta ist das Land des Honigs. Die Bienenzucht hat eine lange Geschichte in der Tat. Der Name des Landes wurde von den Griechen gegeben, die zuerst auf die Insel kamen, und leitet sich aus dem griechischen Wort ‘meli- (μ-λι) das bedeutet "Honig".

Maltesischer Honig gilt als Delikatesse und wurde seit den alten Zeiten auch von der Insel exportiert. In der Tat, einige maltesische Bienenstöcke bleiben die ältesten in der Welt, zum Beispiel die Xemxija Bienenstock. Heute sind die Bienenstöcke der Inseln nach ihren hochwertigen Honigprodukten immer noch sehr begehrt.

In Malta besteht die Honigsaison aus drei Perioden: Imker sammeln Honig im Frühjahr, Sommer und Herbst. Jede Honigernte ist anders als jeder andere. Der Frühlingshonig (von März bis Mai) ist in der Regel eine hellgelbe Farbe und von Bienen aus einer Vielzahl von Blumen wie Borretsch, rote Klee, Zitrus und Distel gesammelt. Es kristallisiert sich später. Der Sommerhonig (Juni-Juli) ist monoflor, aus Wildthymian gesammelt und ist eine helle Orange in Farbe und hat einen starken Thymian-Aroma und Geschmack. Es ist sehr sirupig und kristallisiert sich nicht. Die Herbstsaison (von September bis Mitte November) wird von Bienen aus den Blüten von Johannisbrot und Eukalyptus gesammelt. Es hat ein intensives Aroma und kristallisiert sich in einen cremigen hellen bis dunkelbraunen Honig. Ausser dem Honig machen Malteser Souvenirs in Form von Bienenwachskerzen und bereiten Marmeladen, Marmeladen und infundierten Honig vor.