De Norte a Sur, Italia celebra los increíbles festivales Infiorata. La palabra "infiorata" significa "decorado con flores". Crean imágenes geométricas sencillas, tapices impecables e incluso obras maestras religiosas utilizando pétalos de flores secos y frescos, así como otro material orgánico, como frijoles y tallos de madera. Con el fin de crear una alfombra de flores, dibujan el diseño por tiza en el pavimento y luego lo llenan con miles de pétalos coloridos. Para resaltar los contornos de las flores, suelo o terreno de café se utilizan típicamente.
Los festivales de Infiorata suelen celebrarse a finales de mayo o principios de junio alrededor de la fiesta del Corpus Domini. Las mejores ceremonias se pueden observar en Noto (Sicília), Genzano (Lacio) y Spello (Umbria), las fechas difieren no sólo entre los años, sino también entre los lugares.
La tradición de hacer alfombras de flores se remonta a Italia hasta junio de 1625, cuando Benedetto Drei, cabeza florista en el Vaticano, usó flores para decorar una basílica con el mosaico el día de los Santos Pedro y Pablo.
Una de las más famosas infioratas de Italia se celebra en Noto, Sicilia. Noto festival de flores por lo general cae el tercer fin de semana de mayo. Otro destino famoso infiorata es Genzano cerca de Roma. La tradición de las alfombras de flores en Genzano data de 1778, celebrado el domingo de Corpus Domini. Flor mosaico cubre alrededor de 2.000 metros cuadrados. Unos 500.000 flores y semillas se utilizan aquí para crear coloridas obras de arte. Spello, un pequeño pueblo de Umbría, también es conocido por sus coloridas exhibiciones en Corpus Domini. Cuando Infiorata Spello llega a la ciudad, las flores cubren calles por todo el centro donde se supone que pasa la procesión que lleva el Santísimo Sacramento.
