Dal Nord al Sud, l'Italia festeggia gli stupefacenti festival dell'Infiorata. La parola "infiorata" significa "decorato con fiori". Gli artisti di fiori preparano i loro disegni con mesi di anticipo. Creano semplici immagini geometriche, arazzi impeccabili e persino capolavori religiosi utilizzando petali di fiori secchi e freschi, oltre ad altri materiali organici, come fagioli e tagli in legno. Per creare un tappeto fiore, disegnano il disegno con gesso sul pavimento e poi lo riempiono di migliaia di petali colorati. Per evidenziare i contorni dei fiori, il terreno o il caffè sono solitamente utilizzati.
Le feste dell'Infiorata sono di solito celebrate alla fine di maggio o all'inizio di giugno intorno alla festa del Corpus Domini. Le migliori cerimonie possono essere osservate a Noto (Sicilia), Genzano (Lazio) e Spello (Umbria), le date differiscono non solo tra gli anni ma anche tra le località.
La tradizione di fare tappeti fioriti risale in Italia a giugno del 1625 quando Benedetto Drei, capofiorista vaticano, usò fiori per decorare una basilica con il mosaico il giorno dei Santi Pietro e Paolo.
Una delle più famose infiorate d'Italia si tiene a Noto, Sicilia. Noto festa dei fiori di solito cade il terzo fine settimana di maggio. Un'altra famosa destinazione infiorata è Genzano vicino a Roma. La tradizione del tappeto fiorito a Genzano risale al 1778, tenutasi la domenica del Corpus Domini. Fiore mosaico copre circa 2.000 mq. Circa 500.000 fiori e semi sono utilizzati qui per creare opere d'arte colorate. Spello, piccolo paese dell'Umbria, è noto anche per le mostre colorate sul Corpus Domini. Quando Infiorata Spello arriva in città, i fiori coprono strade in tutto il centro dove dovrebbe passare la processione che porta il Santissimo Sacramento.
