"La mistura" en español significa mezcla, y este es definitivamente el nombre más apropiado para el mayor festival gastronómico de América Latina.
Se celebra anualmente en Lima alrededor de septiembre y dura diez días. Cada año tiene su tema con años anteriores marcados con "gastronomía artística" y "legumbres". Gastrónomos famosos y chefs son invitados desde el extranjero a revelar sus secretos dentro del tema de la feria. Pero sólo añaden pequeñas cerezas a todo el festival, que pretende presentar la rica variedad de comidas peruanas y productos agrícolas locales.
El punto central de La Mistura es el Gran Mercado, donde más de 300 empresarios agrícolas locales muestran sus bienes. Los visitantes tienen una gran oportunidad de comparar si el sabor de las patatas difiere entre las regiones, si la lucuma en el norte del Perú es más dulce que la de las regiones nororientales, y así sucesivamente.
La Mistura, por todos los medios, es el evento número uno en Perú si quieres tener una buena comprensión de la cocina peruana y comprar conjuntos de especias de chile como regalos para amigos de Perú.
