Boza à Istanbul 2024-2025
N'ayez pas peur si vous entendez un vendeur de rue crier "Booozaaa!" — cette tradition, ainsi que la recette, a survécu depuis l'Empire ottoman!
Meilleur moment: Décembre-février
Étonnamment, un verre de boza froid peut vous réchauffer un jour d'hiver. Cette boisson fermentée à base de bullgur, de riz, de sucre et de levure est considérée comme un dynamisateur turc traditionnel. Les Ottomans buvaient ou mangeaient plutôt du boza épais avec une cuillère pour gagner en force.
Les vendeurs contemporains sont bons pour attirer l'attention des street goers. Ils crient simplement à haute voix "Booozaa! Boozaaa!", et ceux qui sont déjà familiers avec sa saveur douce et en même temps tarte, tout simplement ne pouvait pas passer. On pourrait l'appeler une sorte de boza-diction.
Cependant, il semble qu'il n'y ait rien de mal dans cette dépendance. En plus de réchauffer et renforcer les qualités, boza est également loué par les nouvelles mamans qui boivent pour améliorer l'allaitement.
La boisson traditionnelle turque reste très populaire de nos jours. Il est encore bourré froid, toujours en saison froide, et vous pourriez encore venir à travers crier vendeurs de rue. Cette délicatesse turque est généralement servie dans des verres d'eau et recouverte de cannelle en poudre, et de pois chiches rôtis. Bien que la saison principale soit l'automne et l'hiver, si vous le trouvez en été, n'hésitez pas à en profiter.
Personnes intéressées
