Iftar Présenté sur
Demandez à tous les Musulmans dévoués quelle est leur partie préférée du Ramadan – Iftar sera la réponse unanime. Ce repas familial collectif après le soleil est un moyen parfait d'expérimenter la culture turque à travers sa nourriture traditionnelle. Le premier composant d'Iftar est un apéritif qui est généralement présenté avec des noix, des fruits séchés, du fromage, des olives, et des spécialités turques telles que des saucisses épicées nommées "sucuk" ou du boeuf salé appelé "pastirma"
Ensuite vient la soupe, accompagnée du pain de graines de Ramadan et des pâtisseries appelées "börek". Pour le plat principal, vous aurez des plats turcs traditionnels faits d'agneau, comme kuzu tandır et Hünkar beğendi, ou des boulettes turques appelées "mantı".
Enfin, le dessert tant attendu à base de Güllaç à base de lait, fait de pâte féculente aux graines de grenade, est le plus typique de l'occasion. Le repas ample est lavé avec des boissons turques traditionnelles et non alcoolisées comme le "serbet" fruit ou le "ayran" salé comme le yaourt.
Il serait idéal si vous étiez invité pour Iftar à un authentique foyer musulman pour avoir la vraie expérience complète; cependant, les restaurants locaux offrent assez de bons menus Iftar et une ambiance festive correspondante.
Il y a beaucoup d'endroits à travers la ville à découvrir Iftar. Si vous ne voulez pas aller à un restaurant, dirigez-vous vers la place Beyazıt, le parc Gülhane, Çemberlitaş, la place Sultanahmet, et des endroits comme la mosquée bleue et Hagia Sophia où les habitants célèbrent et organisent des pique-niques pour profiter de la nourriture entre amis et en famille.
