Durante o Ramadã, os muçulmanos jejuam do nascer ao pôr do sol. Em poucas palavras, o Ramadã é o nono mês do calendário lunar islâmico, como um sinal de devoção e autocontrole. Mas então, eles precisam quebrar o jejum, e o Iftar é o que os ajuda a fazer isso. O Iftar é um evento cultural e social muito significativo na Turquia, frequentemente unindo famílias e comunidades em celebração e introspecção. Essa refeição coletiva em família após o pôr do sol é uma maneira perfeita de experimentar a cultura turca através de sua comida tradicional. Então, vamos nos aprofundar nos detalhes!
O que é o Iftar na Turquia?
A seguir vem a sopa, acompanhada de pão de semente de Ramadã e pastelaria chamada "börek". Para o prato principal, você terá pratos tradicionais turcos feitos de cordeiro, como kuzu tandır e Hünkar beğendi, ou bolinhos turcos chamados "mantı."
Por fim, a sobremesa esperada – Güllaç à base de leite, feita de massa amido com sementes de romã, é a mais típica para a ocasião. A refeição ampla é lavada com bebidas turcas tradicionais e não alcoólicas, como o "serbet" de frutas ou o "ayran" de iogurte salgado.
Seria ideal se você fosse convidado para Iftar para uma casa muçulmana genuína para ter a verdadeira experiência completa; no entanto, restaurantes locais oferecem cardápios Iftar bastante bons e uma atmosfera festiva correspondente.
Há muitos lugares em toda a cidade para experimentar Iftar. Se você não quiser ir a um restaurante, vá para a Praça Beyazıt, Parque Gülhane, Çemberlitaş, Praça Sultanahmet, e lugares como a Mesquita Azul e Hagia Sophia onde os locais celebram e organizam piqueniques para desfrutar da comida com amigos e família.
