Iftar 2025 en Istanbul

Durante el Ramadán, los musulmanes ayunan desde el amanecer hasta el atardecer. En resumen, el Ramadán, el noveno mes del calendario lunar islámico, es una celebración de devoción y autocontrol. Pero luego, los devotos necesitan romper el ayuno, y el Iftar es lo que les ayuda a hacerlo. El Iftar es un evento cultural y social muy significativo en Turquía, que frecuentemente une a familias y comunidades en celebración e introspección. Esta comida familiar colectiva después del atardecer es una manera perfecta de experimentar la cultura turca a través de su comida tradicional.

Platos de Iftar en Turquía

El primer componente del Iftar es un aperitivo, que generalmente consiste en nueces, frutas secas, queso, aceitunas y especialidades turcas como salchichas picantes llamadas "sucuk" o carne curada llamada "pastirma". Para romper el ayuno, algunos musulmanes comen tres dátiles. Luego viene la sopa, acompañada de pan de semillas de Ramadán y pasteles llamados "börek". Para el plato principal, tendrás la oportunidad de probar platos tradicionales turcos hechos de cordero, como kuzu tandır y Hünkar beğendi, o albóndigas turcas llamadas "mantı".

Por fin, el tan esperado postre: Güllaç a base de leche, hecho de masa con almidón y semillas de granada, es el más típico para la ocasión. La abundante comida se acompaña con bebidas turcas tradicionales sin alcohol como el "şerbet" de frutas o el "ayran" salado similar al yogur.

Costumbres del Ramadán

Además de la comida de Iftar, la festividad de Ramadán en su conjunto se celebra ampliamente en Turquía. Las mezquitas locales encienden velas tradicionales, conocidas como kandil, durante toda la noche, mientras que el cañón de Ramadán, normalmente instalado en el punto más alto de la ciudad, señala el inicio de la comida de Iftar. En Estambul, la ceremonia del cañón a veces se lleva a cabo en la Plaza Sultanahmet.

Lugares para experimentar el Iftar en Estambul

Sería ideal si fueras invitado a un hogar musulmán genuino para tener la verdadera experiencia completa de Iftar; sin embargo, los restaurantes locales ofrecen menús de Iftar bastante buenos y una atmósfera festiva correspondiente. Desde menús establecidos hasta música tradicional turca y otomana, los restaurantes te permiten experimentar el Iftar al máximo.

Hay muchos lugares en toda la ciudad para experimentar el Iftar. Si no quieres ir a un restaurante, dirígete a la Plaza Beyazıt, el Parque Gülhane, Çemberlitaş, la Plaza Sultanahmet y lugares como la Mezquita Azul y Santa Sofía, donde los locales celebran y organizan picnics para disfrutar de la comida con amigos y familiares.