Durante el Ramadán, los musulmanes ayunan desde el amanecer hasta el atardecer. En pocas palabras, el Ramadán es el noveno mes del calendario lunar islámico, como un signo de devoción y autocontrol. Pero luego, necesitan romper el ayuno, y el Iftar es lo que les ayuda a hacerlo. El Iftar es un evento cultural y social muy significativo en Turquía, que frecuentemente une a familias y comunidades en celebración e introspección. Esta comida familiar colectiva después del atardecer es una manera perfecta de experimentar la cultura turca a través de su comida tradicional. ¡Así que sumerjámonos en los detalles!
¿Qué es el Iftar en Turquía?
A continuación viene la sopa, acompañada de pan de semilla de Ramadán y pasteles llamados "börek". Para el plato principal, tendrá platos tradicionales turcos hechos de cordero, como kuzu tandır y Hünkar beğendi, o bollos turcos llamados "mantı".
Por fin, el postre tan esperado, Güllaç a base de leche, hecho de masa almidón con semillas de granada, es el más típico para la ocasión. La abundante comida se lava con bebidas turcas tradicionales y no alcohólicas como el "serbet" de frutas o el "ayran" de yogur salado.
Sería ideal si fueras invitado para Iftar a un auténtico hogar musulmán para tener la verdadera experiencia completa; sin embargo, los restaurantes locales ofrecen menús bastante buenos Iftar y un ambiente festivo correspondiente.
Hay un montón de lugares en toda la ciudad para experimentar Iftar. Si no quieres ir a un restaurante, dirígete a la plaza Beyazıt, al parque Gülhane, a Çemberlitaş, a la plaza Sultanahmet y a lugares como la Mezquita Azul y Hagia Sophia donde los locales celebran y organizan picnics para disfrutar de la comida con amigos y familiares.
