Iftar 2025 a Istanbul

Durante il Ramadan, i musulmani digiunano dall'alba al tramonto. In sintesi, il Ramadan, il nono mese del calendario lunare islamico, è una celebrazione di devozione e autocontrollo. Tuttavia, i devoti devono interrompere il digiuno, e l'Iftar è ciò che li aiuta a farlo. L'Iftar è un evento culturale e sociale molto significativo in Turchia, che spesso unisce famiglie e comunità in celebrazione e introspezione. Questo pasto collettivo dopo il tramonto è un modo perfetto per vivere la cultura turca attraverso il suo cibo tradizionale.

Piatti Iftar in Turchia

Il primo componente dell'Iftar è un antipasto, che di solito consiste in noci, frutta secca, formaggio, olive e specialità turche come salsicce piccanti chiamate "sucuk" o carne di manzo stagionata chiamata "pastirma." Per rompere il digiuno, alcuni musulmani mangiano tre datteri. Successivamente arriva la zuppa, accompagnata da pane ai semi di Ramadan e pasticcini chiamati "börek." Per il piatto principale, avrai l'opportunità di assaggiare piatti tradizionali turchi a base di agnello, come kuzu tandır e Hünkar beğendi, o ravioli turchi chiamati "mantı."

Infine, il tanto atteso dessert—Güllaç a base di latte, fatto di pasta amidacea con semi di melograno, è il più tipico per l'occasione. L'abbondante pasto è accompagnato da bevande turche tradizionali e analcoliche come il "şerbet" di frutta o l'"ayran" simile allo yogurt salato.

Costumi del Ramadan

Oltre al pasto dell'Iftar, la festa del Ramadan nel suo complesso è ampiamente celebrata in Turchia. Le moschee locali accendono candele tradizionali, conosciute come kandil, per tutta la notte, mentre il cannone del Ramadan, normalmente posizionato nel punto più alto della città, segnala l'inizio del pasto dell'Iftar. A Istanbul, la cerimonia del cannone si tiene a volte nella Piazza Sultanahmet.

Luoghi dove vivere l'Iftar a Istanbul

Sarebbe ideale se fossi invitato per l'Iftar in una vera famiglia musulmana per avere la vera esperienza completa; tuttavia, i ristoranti locali offrono menu Iftar abbastanza buoni e un'atmosfera festosa corrispondente. Dai menu fissi alla musica tradizionale turca e ottomana, i ristoranti ti permettono di vivere l'Iftar al massimo.

Ci sono molti posti in tutta la città dove vivere l'Iftar. Se non vuoi andare in un ristorante, dirigiti a Piazza Beyazıt, Parco Gülhane, Çemberlitaş, Piazza Sultanahmet e luoghi come la Moschea Blu e Santa Sofia, dove i locali festeggiano e organizzano picnic per gustare il cibo con amici e familiari.