Une tasse de lait chaud avec de la cannelle moulue n'est pas encore salep. La vraie salep doit contenir des racines en poudre d'orchidées de montagne sauvages. Les racines sont récoltées pendant la saison de floraison, puis séchées, et finalement transformées en poudre.
Quand l'hiver arrive, cette boisson de lait chaud et de fleurs devient la préférée saisonnière dans de nombreux cafés partout à Istanbul. Il a un goût légèrement doux crémeux, et une consistance légèrement épaisse et granuleuse. En plus d'être agréablement chaud et délicieux, Salep peut également guérir le froid et la toux, ce qui est tout simplement inestimable dans la saison froide.
En fait, peu d'endroits peuvent vous offrir cette boisson d'hiver magique. Seulement quelques pays arabes ont leurs variétés de la boisson, mais la Turquie reste le principal fournisseur. Donc, si vous trouvez jamais emballé salep dans n'importe quel magasin, vérifiez si l'origine se réfère à la Turquie avant d'acheter.
