© Cristina
Les Italiens ne gaspillent pas de fleurs de courgettes, et en cueillent généralement pour préparer une spécialité romaine – des fleurs de courgettes frites farcies d'anchois et de fromage. Ne vous inquiétez pas, les fleurs sont abondantes, et il y a beaucoup à frire tout en laissant certains pour porter des fruits.
La saison de floraison dure tout au long des mois d'été.
