Le maïs fait partie du patrimoine maya du Honduras. Ils croyaient que cette plante était sacrée, et les dieux créaient des hommes à partir du maïs. Par conséquent, les plats de maïs sont abondants au Honduras, en particulier pendant la saison de récolte de mai à novembre. Les plats typiques comprennent les montucas ou les tamales de maïs, les tortillas farcies et bien plus encore.
La dernière semaine d'août est marquée par le Festival Nacional del Maíz à Danlí. Ce festival du maïs est l'endroit où on peut acheter des souvenirs faits à la main, regarder des parades, voir des concours d'art d'artistes locaux et nationaux, des expositions caricaturistes, des corridas de taureaux, des compétitions sportives et des carnavals, tout cela rend une fête hondurienne fantastique.
