L'histoire du café au Honduras a commencé après qu'il a été introduit dans le pays à partir d'El Salvador. Initialement, cette culture n'a pas eu d'impact significatif sur l'économie du pays. Toutefois, l'échec du café au Brésil en 1975 a sensiblement changé la situation. Depuis lors, la production de café au Honduras a considérablement augmenté. Actuellement, le pays est le septième plus grand producteur de café au monde
Tous les produits de café exportés du Honduras sont de haute qualité et très appréciés. Le pays cultive Arabica. Les marques les plus célèbres sont le Hondurien Western Coffee, le Café Marcala Appelation of Origin, le Comayagua Coffee, et Paraiso
La saison de récolte du café dure au Honduras d'octobre à mars. Pendant ce temps, de nombreuses familles travaillent avec des petits enfants qui constituent une partie importante de la main-d'oeuvre. Aujourd'hui, des milliers d'exploitations de café et de plantations de café spécialisées opèrent dans le pays, convertissant leur production au segment du café spécialisé.
