L'Indonésie est actuellement le quatrième producteur mondial de café. Les premières plantations sur Java ont été fondées à l'époque du passé colonial néerlandais. Les Néerlandais ont apporté ici des graines de plante de café en 1699, et c'était la bonne décision parce que le climat local était parfait pour la culture de cette plante. Le type principal était Arabica, et il a été apporté du Sri Lanka.
Environ 90% du café indonésien est encore cultivé par les petites exploitations agricoles. Beaucoup d'entre eux sont 100% organiques. La période de récolte du café javanais de juin à octobre est le meilleur moment pour visiter ces fermes et voir comment le café est cueilli à la main, séché et stocké. Aussi, c'est une excellente occasion d'apprendre de nouvelles techniques de brassage du café, essayer de nouvelles sortes de café, et prendre dans de belles vues.
Certaines plantations de café célèbres sont situées au Plateau d'Ijen, à le Java oriental, à une altitude de 1400 m. Les Néerlandais ont fondé cinq plus grandes propriétés au XVIII siècle. Ce sont Blawan, Jampit, Pancoer, Kayumas et Tugosari - ensemble ils couvrent environ 4000 ha. N'oubliez pas de goûter le célèbre café vieilli préparé par les fermes locales. Bogor et les régions de Sukabumi dans le Java occidental sont également des endroits très célèbres pour la culture du café.
Infos pratiques
Quel est le meilleur moment pour observer la culture du café à Java ?
La période de culture du café à Java commence en juin et se termine en octobre. Les visiteurs peuvent apercevoir les techniques traditionnelles de cueillette, de séchage et de stockage dans de petites plantations de café pendant cette période. On peut profiter d'une variété d'expériences de dégustation de café, de nouvelles méthodes de préparation tout en admirant les magnifiques plantations de café. Afficher plus
Quelles sont les régions de plantation de café populaires à Java ?
Les cinq principales plantations fondées par les Néerlandais au XVIIIe siècle, nommées Blawan, Jampit, Pancoer, Kayumas et Tugosari, sont situées à une altitude de 1 400 m dans l'est de Java, couvrant une superficie de 4 000 hectares. Les zones de Bogor et Sukabumi dans l'ouest de Java sont également renommées pour leur production de café. Afficher plus
Comment la production de café de Java a-t-elle été influencée par son passé colonial ?
Les graines de café ont été apportées à Java par les Néerlandais depuis le Sri Lanka en 1699 lorsqu'ils colonisaient l'Indonésie. Comme le climat de Java offrait une configuration idéale pour la culture du café, la production de plantations de café a été initiée par les Néerlandais. La production de café de haute qualité en Indonésie est toujours enracinée dans les fondements posés pendant la période coloniale néerlandaise. Afficher plus
Quelle est la variété de café principale cultivée à Java et d'où a-t-elle été transportée ?
La variété principale de café de Java est l'Arabica, apportée depuis le Sri Lanka au XVIIe siècle. La production de café Robusta a également commencé pendant la période coloniale néerlandaise dans la région. Cependant, le café Arabica est la variété la plus largement cultivée et appréciée en raison de son arôme subtil, de son goût doux et de sa compatibilité avec le climat et les conditions du sol de Java. Afficher plus
Outre la cueillette et la préparation du café, quelles autres activités les touristes peuvent-ils pratiquer pendant la saison des récoltes de café à Java ?
Les visites de plantation sont un excellent moyen d'apprendre sur les processus de production du café et l'histoire de la région. Les visiteurs peuvent découvrir différentes variétés de café tout en appréciant la beauté pittoresque des plantations de café. En outre, les visiteurs peuvent apprendre les techniques et les traditions locales associées à la production de café et interagir avec les habitants locaux. Afficher plus
