Récolte de café à Java 2025

L'Indonésie est actuellement le quatrième producteur mondial de café. Les premières plantations sur Java ont été fondées à l'époque du passé colonial néerlandais. Les Néerlandais ont apporté ici des graines de plante de café en 1699, et c'était la bonne décision parce que le climat local était parfait pour la culture de cette plante. Le type principal était Arabica, et il a été apporté du Sri Lanka.

Environ 90% du café indonésien est encore cultivé par les petites exploitations agricoles. Beaucoup d'entre eux sont 100% organiques. La période de récolte du café javanais de juin à octobre est le meilleur moment pour visiter ces fermes et voir comment le café est cueilli à la main, séché et stocké. Aussi, c'est une excellente occasion d'apprendre de nouvelles techniques de brassage du café, essayer de nouvelles sortes de café, et prendre dans de belles vues.

Certaines plantations de café célèbres sont situées au Plateau d'Ijen, à le Java oriental, à une altitude de 1400 m. Les Néerlandais ont fondé cinq plus grandes propriétés au XVIII siècle. Ce sont Blawan, Jampit, Pancoer, Kayumas et Tugosari - ensemble ils couvrent environ 4000 ha. N'oubliez pas de goûter le célèbre café vieilli préparé par les fermes locales. Bogor et les régions de Sukabumi dans le Java occidental sont également des endroits très célèbres pour la culture du café.